KADİRLİ’DE NAR EKŞİSİ MESAİSİ BAŞLADI

Kadirli İlçesinde Ev Hanımları Her Derde Deva Nar Ekşinin Yapımına Başladı.

Yapımı Oldukça Zahmetli Olan Nar Ekşisini Kadınlar, İlçeye bağlı Anberinarkı köyünde İmece Usulu Yapıyor. Toplanan narlar bıçakla ortadan ikiye ayrılarak leğen içerisine sopalar yardımıyla tanelerinin kabuklarından ayrılıyor.

Nar tanelerin temiz bir çuvalın içine konarak, sert ve temiz bir sedir veya leğen içerisinde tepelenerek suyu çıkartılıyor. Daha sonra nar suyu odun ateşte 5-6 saat iyice kaynatılarak yoğunlaştırılır.

 Bal kıvamına yakın yoğunlukta ocaktan indirilip soğumaya bırakılıyor ve nar ekşisine dönüştürülüyor. Tamamen doğal yollarla elde edilen nar ekşileri, şişelere doldurularak ya saklanıyor ya da marketlerde satılıyor.

Kilosu 30-35 tl den satılan ve ortalama 13 kg dan 1 kg çıkan Nar ekşisi, aynı zamanda da ev ekonomisine iyi bir gelir sağlıyor.

 Nar suyu, Uzmanlar tarafından İçeriğinde barındırdığı bazı maddeler sayesinde kan şekeri ve kolesterolü dengelediği, kalp sağlığını koruduğu hatta kanser hücrelerinin gelişimini de engellediği belirtiliyor.Hanifi DÖRTGÖZ